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PORTADA AGUARDIENTE - LICORES Revista Restauradores

AGUARDIENTE orujo · absentaLICORES de hierbas · pacharán · cremas

ORUJOS PANIZO Previo

PANIZO Aguardientes Monovarietales de Orujo

Aguardientes Premium Monovarietales: Verdejo, Sauvignon Blanc y Prieto Picudo (ZAMORA, CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA)

PRODUCCIÓN. Dicen que la experiencia es un grado, y eso sin duda suma a su favor cuando hablamos de la destilería Orujos Panizo, cuyos orígenes se remontan a 1938. Una destilería familiar que no ha perdido el sello del destilado tradicional en calderas de cobre partiendo de una excelente materia prima –el mejor orujo recogido en pocas horas en bodegas de distintas denominaciones de origen para preservar todas sus propiedades–, pero combinado con la vanguardia tecnológica que les permite elaborar un aguardiente de la máxima calidad, base de toda su gama de licores de Orujo. A su amplia variedad de productos se suma su extensa gama de formatos, pensados como regalos para todo tipo de celebraciones..

ORUJOS PANIZO [980 649 195]

C/ Real 89 · 49332 Camarzana de Tera · ZAMORA · panizo@destileriaspanizo.com · www.destileriaspanizo.com

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Fillaboa Envejecido previo Revista Restauradores

FILLABOA Aguardiente Envejecido
93/100

D.O. Orujo de Galicia (GALICIA, ESPAÑA)

PRODUCCIÓN. Orujo Envejecido de color ambarino, limpio, brillante, elaborado tras envejecer el aguardiente blanco (con uvas 100% Albariño y destilado por arrastre de vapor) del propio bagazo de Bodegas Fillaboa. Entonces efectúa una crianza de al menos 7 años en barricas de roble francés Limousine (de 225 L). Potencial de guarda: 20 años. Temperatura idónea de servicio: 15-18ºC. Elaborado en la histórica finca Fillaboa, donde la Bodega es referencia entre los mejores vinos blancos de España, con su Albariño D.O. Rías Baixas, y donde también produce sus destilados acogidos a la D.O. Orujo de Galicia Aguardiente Blanco Fillaboa y Licor de Hierbas Fillaboa. Alcohol: 40%.

NARIZ: Aroma intenso, destacando patentes recuerdos tostados de resina, vainilla y roble francés, junto a nítidas notas de frutos secos y toffee. Fondo cítrico, piel de naranja.

BOCA: Tras un encuentro de carácter ligeramente seco, demuestra toda su complejidad en un recorrido que es, al tiempo, suave y untuoso, marcado con un alcohol de gran calidad y perfectamente integrado, junto a un tanino secante de la madera que aporta elegancia. Final meloso por vía retronasal, con notas dulzonas y muy buena acidez, apuntes cítricos de limón y naranja. Muy largo gracias a su crianza.

BODEGAS FILLABOA (MASAVEU BODEGAS) [986 658 132]

Lugar de Fillaboa, s/n · 36459 · Salvaterra de Miño · Pontevedra · tienda.masaveubodegas.es · info@bodegasfillaboa.com



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